สูตร พริก กะ เกลือ โบราณ โดย..ลุงใหญ่

สูตร พริก กะ เกลือ โบราณ โดย..ลุงใหญ่

พริกกะเกลือ เป็นกับข้าวที่ช่วยให้เจริญอาหาร 

ทานข้าวได้มาก ประกอบด้วยเครื่องปรุง .. คือ 

มะพร้าวขูดแล้วไปคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ จนเหลือง

นำมาตำใส่เกลือ กับน้ำตาลลงไป 

ตำให้ละเอียดจนมะพร้าวคั่วแตกมัน 

ลุกเคล้าเข้ากันดีเป็นเนื้อเดียวกับ

เกลือน้ำตาล เก็บไว้ได้นาน เวลาจะ

รับประทานนำไปคลุกกับข้าวร้อน ๆ

สูตร พริก กะ เกลือ โบราณ ส่วนผสมมีดังนี้คือ

๑. ถั่วเขียว

๒. มะพร้าวขูด

๓. พริกแห้งเม็ดเล็กๆพอประมาณ

๔. น้ำตาลราย (ขาว แดง ก็ได้)

๕. เกลือป่น

วิธีทำ : 

- ให้ตั้งกระทะเอาถั่วเขียวคั่วไฟอ่อนๆ (ย้ำ ไฟอ่อนๆ)

- คั่วจนถั่วสุก หอม สังเกตุจากเปลือกถั่ว 

เปลี่ยนจากเขียวเป็นเหลืองแล้วเอาขึ้นพักไว้ 

- จากนั้นนำมะพร้าวขูดลงคั่วเช่นเดียวกันพอสุก 

เอาขึ้นพักไว้ครับ 

- เสร็จแล้วเอาพริกแห้งทำเหมือนเดิมครับ

- เอาถั่วเขียวมาตำให้ละเอียด สุดๆ 

ถ้าไม่ละเอียดจะแข็งครับ

- แล้วเอามะพร้าวลงตำเหมือนกัน 

- ต่อด้วยพริกแห้ง ตำต่อไป พอละเอียดแล้วก็เอาขึ้นพักไว้

- แล้วให้นำครกไปล้างพริกออกให้หมดครับ 

เช็ดให้แห้ง จากนั้น 

- นำเกลือลงตำก่อนไม่ต้องมาก ต่อด้วยน้ำตาล 

ตำให้ละเอียดและเข้ากันชิมรสให้ออกเค็มๆๆหวาน 

อย่าให้หวานมาก แล้วนำขึ้นพักไว้

- จากนั้น นำ ถั่วเขียวและมะพร้าว อย่างละเท่าๆกัน

มาผสมกัน และตักน้ำตาลเกลือที่ผสมแล้วลงรวมกัน 

- โดยชิมรสก่อนว่าหวานเค็มมากกว่ามันหรือไม่

ถ้ามากกว่าก็ให้เพิ่มมะพร้าวและถั่วลงไปครับ 

- พอชิมได้ที่แล้วค่อยเติมพริกลงไป

ตามใจชอบครับ...เป็นอันเสร็จครับ

โดย.. ลุงใหญ่

๓ พฤศจิกายน ๒๕๕๘

** เนื้อหาสาระของความคิดนั้น จะผิดถูก ตรง ไม่ตรง ดีไม่ดี อย่างไร ก็เป็นเรื่องของความคิด 

และขึ้นอยู่ที่ผู้อ่านว่าจะตัดสินอย่างไรด้วย เป็นสิทธิส่วนบุคคล 

ลุงใหญ่บันทึกไว้เพื่อกันลืมเท่านั้น มิได้ตั้งใจจะสอนอะไรกับใคร ๆ ทั้งสิ้นครับ **

ขอบคุณน้องอายส์

Patranit Eyes Sasithanavijitr

กราบขอบคุณน้องอายส์มากๆครับ

เห็น เป็น สุข และ สุดแสนชื่นใจมากครับ

-: เพราะอะไร ... ไม่มีคำอธิบายครับฯ

จาก.. ลุงใหญ่

๑๗ ตุลาคม ๒๕๕๘

** เนื้อหาสาระของความคิดนั้น จะผิดถูก 

ตรง ไม่ตรง ดีไม่ดี อย่างไร ก็เป็นเรื่องของความคิด 

และขึ้นอยู่ที่ผู้อ่านว่าจะตัดสินอย่างไรด้วย เป็นสิทธิส่วนบุคคล 

ลุงใหญ่ บันทึกไว้เพื่อกันลืมเท่านั้น มิได้ตั้งใจจะสอนอะไรกับใคร ๆ ทั้งสิ้นครับ **

ต่างคน ... ต่างคิด

เราต้องทำปัจจุบันให้ดี 

เพราะวันหนึ่งเมื่อกลายเป็นอดีต 

ก็จะเป็นอดีตที่ดีเช่นเดียวกัน...ฯ

ต่างคน

ต่างคิด

ต่างจิต

ต่างใจ

จะพูด

จะทำ

จะแสดงอะไร

คิดถึงจิตใจคนอื่นบ้างก็ดีฯ

ต่างคนต่าง  " เงียบ"

ต่างคนต่าง  " คิด "

ต่างคนต่าง  " เข้าใจ "

ต่างคนต่าง  " เหนื่อย "

           สุดท้ายก็

" ต่าง คน ต่าง ไป "

-:  เรื่องบางเรื่อง

-:  ไม่มีใครถูก

-:  ไม่มีใครผิด

-:  เพียงแต่สิ่งที่เราคิด มันต่างกันฯ

จาก.. ลุงใหญ่

๑๗ ตุลาคม ๒๕๕๘

** เนื้อหาสาระของความคิดนั้น จะผิดถูก 

ตรง ไม่ตรง ดีไม่ดี อย่างไร ก็เป็นเรื่องของความคิด 

และขึ้นอยู่ที่ผู้อ่านว่าจะตัดสินอย่างไรด้วย เป็นสิทธิส่วนบุคคล 

ลุงใหญ่ บันทึกไว้เพื่อกันลืมเท่านั้น มิได้ตั้งใจจะสอนอะไรกับใคร ๆ ทั้งสิ้นครับ **

พบหมอ CA

-: คลินิกศูนย์แพทย์พัฒนาฯ ในพระบามสมเด็จ พระเจ้าอยู่หัว

-: คนป่วย CA เยอะมากๆครับ ตัวผมเองก็เป็นคนหนึ่งที่ป่วยเช่นกัน

-: เจ็บ ไข้ ได้ ป่วย เป็นเรื่องของทุกๆคนที่จะต้องพบเจอ ... ไม่ช้าก็เร็วนะครับ

-: จงมี "สติ" และพร้อมยอมรับกับสิ่งที่กำลังจะเกิดกับอาการป่วยด้วยความสงบนิ่ง

-: กายเจ็บ ใจอย่างเจ็บ

ปล. พบหมอ เรื่อง CA ในร่างกาย

จาก.. ลุงใหญ่

๑๗ ตุลาคม ๒๕๕๘

** เนื้อหาสาระของความคิดนั้น จะผิดถูก ตรง ไม่ตรง ดีไม่ดี อย่างไร 

ก็เป็นเรื่องของความคิด และขึ้นอยู่ที่ผู้อ่านว่าจะตัดสินอย่างไรด้วย เป็นสิทธิส่วนบุคคล 

ลุงใหญ่ บันทึกไว้เพื่อกันลืมเท่านั้น มิได้ตั้งใจจะสอนอะไรกับใคร ๆ ทั้งสิ้นครับ **

อุปสรรค

นอกจาก "อุปสรรค" ก็ยังมี "ขวากหนาม"

และ "เสี้ยนหนาม" เป็นเครื่องกั้นกีดขวาง

และขัดขวางไม่ให้ใครๆผ่านไปได้โดยสะดวกราบรื่นทำให้เราทำอะไรได้ยากลำบาก

กว่าที่ควรจะเป็นแล้วยังมี "มาร" เป็นตัวคอยขัดขวาง มิให้สำเร็จตามที่ต้องการ 

"มาร" เกิดมาเพื่อ "ขัด" และ "ขวาง" 

ใครต่อใครโดยเฉพาะ  คือคอยขัดขวาง

เรื่องการกินมันคือ "มารคอหอย" 

แต่ที่ร้ายกว่าต้อง "มารหัวใจ" ขวางอะไร

ไม่ขวาง ดันมาขวางทางรักของคนเราได้

จาก.. ลุงใหญ่

๑๗ ตุลาคม ๒๕๕๘

** เนื้อหาสาระของความคิดนั้น จะผิดถูก 

ตรง ไม่ตรง ดีไม่ดี อย่างไร ก็เป็นเรื่องของความคิด 

และขึ้นอยู่ที่ผู้อ่านว่าจะตัดสินอย่างไรด้วย เป็นสิทธิส่วนบุคคล 

ลุงใหญ่ บันทึกไว้เพื่อกันลืมเท่านั้น มิได้ตั้งใจจะสอนอะไรกับใคร ๆ ทั้งสิ้นครับ **

มองตรงหน้ากับปัจจุบัน

"...ชีวิตนี้ยังมีปัจจัยภายนอกอื่นๆ อีกมากมายที่เราไม่สามารถควบคุมได้    

ดังนั้นเราจึงไม่ควรคาดหวัง   หรือยึดติดกับอะไรมากจนเกินไป  

เราต้องบอกตัวเองให้ทำปัจจุบันตรงหน้าให้ดีที่สุด   

และมีความสุขกับทุก ๆ เวลาดีกว่า ส่วนวันข้างหน้าจะเป็นอย่างไร 

ก็ขอให้เป็นเรื่องของอนาคต แต่ที่สำคัญคือ เราต้องทำปัจจุบันให้ "ดี" เอาไว้เสมอ...

ถ้ารู้จักเข้าใจในความเป็นไปของชีวิต 

ทุกอย่างก็ลงตัวนะครับ..."

จาก.. ลุงใหญ่

๑๗ ตุลาคม ๒๕๕๘

** เนื้อหาสาระของความคิดนั้น จะผิดถูก 

ตรง ไม่ตรง ดีไม่ดี อย่างไร ก็เป็นเรื่องของความคิด 

และขึ้นอยู่ที่ผู้อ่านว่าจะตัดสินอย่างไรด้วย เป็นสิทธิส่วนบุคคล 

ลุงใหญ่ บันทึกไว้เพื่อกันลืมเท่านั้น มิได้ตั้งใจจะสอนอะไรกับใคร ๆ ทั้งสิ้นครับ **

บางครั้งพบสุข ... ทุกข์ย้อนกลับคืน

สุขอย่างลม ลม ทนทุกข์ภายใน

ซ่อนเก็บเอาไว้ ใจซ้ำจำทน...?

-:  เรื่องบางเรื่อง

-:  ไม่มีใครถูก

-:  ไม่มีใครผิด

-:  เพียงแต่สิ่งที่เราคิด มันต่างกันฯ

ปล. สุข หรือ ทุกข์ อยู่ที่ใจเรา

กายเจ็บ ... ใจอย่าเจ็บ

-: สุข มีไว้ สำหรับเป็น

-: ทุกข์ มีไว้ สำหรับเห็น

-: ไม่มีสิ่งใด มีอยู่จริง เลยสักอย่าง

สรุป คือ ... ไม่มีสิ่งไรมีอยู่จริงเลยสักอย่าง 

ที่มี คือ ของไม่จริงสักอย่าง 

ขบคิด ให้แตกนะ 

ไม่มีของจริง สักอย่าง 

อย่าคิดว่ามีสิ่งใดแม้แต่ธรรมะ 

ถ้าคิดว่า มีสิ่งไร นั่นคือ 

มีภพ   มีภาวะ   มีความมี

ความเป็น ยังไม่ว่างอย่างแท้จริง

" สิ่ง ๆ นี้ไม่มีอยู่จริง " 

โดย.. ลุงใหญ่

๑๔ ตุลาคม ๒๕๕๘

** เนื้อหาสาระของความคิดนั้น จะผิดถูก ตรง ไม่ตรง ดีไม่ดี อย่างไร ก็เป็นเรื่องของความคิด 

และ ขึ้นอยู่ที่ผู้อ่านว่าจะตัดสินอย่างไรด้วย เป็นสิทธิส่วนบุคคล 

ลุงใหญ่ : บันทึกไว้ เพื่อกันลืมเท่านั้น 

มิได้ตั้งใจจะสอนอะไรกับใครๆ ทั้งสิ้นครับ **